茅台酒有点酸好不好

茅台酒带点酸味是正常现象，酸味是白酒风味的重要组成部分。茅台酒中含有乙酸、乳酸等多种有机酸，这些物质与酒精、酯类等共同构成复杂风味。优质茅台酒的酸味应该是清爽、协调的，不会刺激口腔。酸味不足的茅台往往缺乏层次感，显得单薄。茅台酒的酸度一般在0.5-1.5克/升之间，这个范围内的酸味能让酒体更加饱满圆润。

茅台酒的酸味还与存储环境密切相关。适当温度下存储，酒中酸酯平衡会更好，酸味更加柔和。酸味过重可能源于存储不当，如温度过高或瓶盖密封不严。茅台酒的酸味变化也反映了陈化过程，随着时间推移，酸味会变得更加圆润，与新酒时的尖锐酸味不同。判断茅台酒酸味是否合适，关键是看其是否与其他风味元素和谐共存。