四川土特产是什么

四川土特产种类丰富，其中火锅底料必不可少，郫县豆瓣是制作正宗川菜的灵魂调料。茶叶方面，峨眉山雪芽、蒙顶甘露闻名全国，口感清香回甘。腊肉、香肠是四川传统肉制品，经过烟熏腌制，风味独特。四川泡菜更是家喻户晓，用蔬菜、辣椒、花椒等发酵而成，酸辣爽口。竹荪、松茸等山珍也是四川特产，营养价值高，味道鲜美。

四川还有多种特色调味品，如汉源花椒，麻味纯正，是川菜不可或缺的调料。青川黑木耳、通江银耳质地厚实，是烹饪佳品。四川榨菜脆嫩可口，下饭开胃。雅安边茶历史悠久，制作工艺独特。自贡井盐含有丰富的矿物质，赋予川菜独特风味。这些土特产展现了四川丰富的物产和独特的饮食文化。