湖北恩施有什么美食吗

湖北恩施美食丰富多样，土家腊肉、合渣、恩施小土豆都是当地特色。腊肉选用高山黑猪肉，经过烟熏腌制，肉质紧实有嚼劲。合渣用黄豆磨浆煮制，加入蔬菜提鲜，口感滑嫩。恩施小土豆生长在海拔1000米以上，淀粉含量高，蒸煮后绵软香甜。还有炕洋芋、土家酱香饼、恩施土家烧白等，每道菜都有独特风味。

恩施饮食融合了巴蜀与湘鄂特色，油香粑粑、社饭、土家酱香肉不可错过。油香粑粑用糯米粉制成，外酥内软，甜而不腻。社饭在清明节前后食用，将糯米与野菜混合蒸制，清香四溢。土家酱香肉选用五花肉，先炸后炖，酱香浓郁。当地还盛产茶叶，恩施玉露茶清香回甘，是餐后绝佳饮品。