月饼烤箱一般多少温度合适呢

月饼烤箱温度控制在180度到200度之间最为理想。这个温度范围能让月饼皮快速上色并形成酥脆口感，同时确保内馅熟透。家庭制作时，预热烤箱5分钟再放入月饼，烤15至20分钟，中途翻面一次，能保证受热均匀。不同品牌烤箱可能有10度左右的温差，建议第一次尝试时选择中间温度190度，观察上色情况再微调。

月饼烘烤温度还需根据月饼大小和种类调整。广式月饼皮薄馅大，温度可稍低至180度，烘烤时间延长至25分钟；苏式月饼层次分明，需要200度高温快速定型，约15分钟即可。使用硅胶模具的月饼比金属模具的温度低10度，避免底部烤焦。烤箱温度计能帮助准确判断实际温度，避免因烤箱显示不准导致月饼烤焦或未熟透。