花生油能放在冰柜冷冻吗

花生油可以放入冰柜冷冻，低温不会破坏其营养成分。冷冻状态下，花生油会凝固成乳白色固体，这是正常物理变化。取出后室温下恢复液态，品质不受影响。家庭保存时，可将花生油分装成小份，每次取用一份，避免反复解冻。冷冻环境能延缓油脂氧化，延长保质期。市面上部分高端花生油产品甚至推荐冷藏保存以保持最佳风味。

花生油冷冻后凝固点约为3-7℃，具体因品牌和加工工艺而异。冷冻环境下，油脂中的饱和脂肪酸会结晶，导致油体变稠。实际操作中，将未开封的花生油直接冷冻可保存12-18个月，开封后冷冻可延长使用时间2-3个月。冷冻后的花生油仍可用于炒菜、凉拌等各种烹饪方式，不影响其香味和营养价值。