莴笋什么季节成熟了

莴笋春季和秋季是主要成熟季节。春季种植的莴笋一般在3-5月收获，此时气温回升，光照充足，生长周期约60-80天。秋季种植的莴笋则在9-11月成熟，这段时间气候凉爽，非常适合莴笋生长。莴笋从播种到收获需要2-3个月时间，不同品种成熟期略有差异。早熟品种约50天可采收，中熟品种需要70天左右，晚熟品种则要90天以上。

莴笋生长对温度要求严格，最适宜生长温度为15-20℃。夏季高温时莴笋容易抽薹开花，影响品质。北方地区春季种植需注意晚霜风险，一般4月中旬后定植较为安全。南方地区秋季种植可避开酷暑，产量和品质都较好。大棚种植可实现全年供应，但自然条件下春秋两季是莴笋的最佳成熟期。