海鲜菇可以放冰箱保存吗

海鲜菇完全可以放冰箱保存。冰箱低温环境能抑制细菌生长，延长海鲜菇保鲜期3-5天。保存前用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，避免密封过严导致湿气积聚。将海鲜菇放入保鲜盒或纸袋中，每隔1-2天检查一次，及时挑出开始变软的个体。冰箱温度设置在4°C左右最为理想，冷冻会破坏海鲜菇质地，不建议长期冷冻保存。

海鲜菇冷藏前处理很关键。新鲜采摘的海鲜菇带有泥土，需用软毛刷轻轻去除杂质，不要水洗。整朵保存比切开后保存时间更长，切口处容易氧化变质。存放时避免与气味强烈的食物放在一起，海鲜菇会吸收异味。冷藏的海鲜菇适合炒食、煮汤，口感脆嫩，营养流失少。