西安哪家肉夹馍好吃

西安的肉夹馍以回民街的老孙家肉夹馍最为出名，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。老米家大雨泡馍馆的肉夹馍也值得一试，馍的厚度适中，肉馅肥瘦相间，咬一口油脂香气四溢。位于大皮院的樊记腊汁肉夹馍，使用传统工艺制作，馍的外层金黄酥脆，内里柔软，肉馅浓郁醇厚。这三家店每天都能看到排队的食客，尤其是中午时分，队伍能延伸到巷子外。

钟楼附近的刘信牛羊肉小炒泡馍的肉夹馍选用优质面粉和精选牛肉，馍的发酵时间长达24小时，口感松软有嚼劲。肉馅经过8小时慢炖，肉质酥烂而不散。小寨附近的李唯一夹馍铺则注重馍的烤制工艺，采用果木炭火烤制，馍表面形成均匀的焦黄斑点，咬下去有明显的麦香。这家店每天限量制作300个，上午10点前就经常售罄。