豆粉是什么食品类别

豆粉属于植物蛋白食品类别，由大豆经过烘烤、研磨等工艺制成。这种粉末状食品保留了大豆的营养成分，包括优质蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。豆粉可以直接冲泡饮用，也可以添加到面粉中制作面点，或者作为营养补充剂添加到各种食品中。市面上常见的豆粉有全脂豆粉、脱脂豆粉和营养强化豆粉等多种类型，满足不同人群的营养需求。

豆粉还属于功能性食品类别，具有多种健康益处。研究表明，每天摄入25克大豆蛋白有助于降低胆固醇水平。豆粉中的异黄酮成分对女性健康特别有益，可以缓解更年期症状。食品工业中，豆粉被广泛用于开发低糖、低脂的健康食品，如能量棒、早餐谷物和代餐产品。现代营养学将豆粉归类为超级食品，因其营养密度高而热量相对较低，适合各类人群日常食用。