黄豆保质期有多久

干燥黄豆在常温避光环境下可保存1-2年，密封容器能延长保质期至3年。冷冻条件下，黄豆可保存5年以上不变质。判断黄豆是否变质，可观察颜色变化、气味异常或虫蛀情况。发霉的黄豆表面会出现绿色或黑色斑点，质地变硬，失去原有香味。优质黄豆呈均匀黄色，颗粒饱满，无异味。

加工后的黄豆制品保质期差异明显。豆腐冷藏保存3-5天，豆干可维持7-10天新鲜度。豆浆需当天饮用，放置超过8小时不宜再喝。黄豆发酵制成的酱油，未开封可存放18个月，开封后需6个月内用完。黄豆油密封避光能保存12个月，开封后建议3个月内用完以保证风味。