一粒豆子有多重

一粒普通干豆子重量约0.2克，相当于2粒米或5根头发丝的重量。超市里售卖的小包装豆子每包500克，包含约2500粒豆子。厨房秤上放10粒豆子显示2克，一粒豆子重量一目了然。豆子种类不同，重量也有差异，黄豆比绿豆重一倍，芸豆比黄豆更重。

豆子重量与水分含量密切相关。刚采摘的鲜豆子含水量高达70%，重量是干豆子的3倍多。煮过的豆子吸水膨胀，一粒煮熟的黄豆重量可达1克。豆子烘焙后水分蒸发，重量减轻，咖啡豆烘焙后重量减少约20%。豆子重量变化直接影响烘焙和烹饪时间。