战斧牛排的两边

战斧牛排的两侧边缘经过高温炙烤，形成焦香酥脆的外壳，与内部多汁的肉质形成鲜明对比。牛排厚度通常达到5厘米以上，两侧受热均匀，锁住内部肉汁。餐厅烹饪时，厨师会特别关注边缘部分，确保每面煎制约3分钟，达到理想的焦褐色。牛排两侧的脂肪层在高温下融化，渗透到肉质中，增添风味。这种烹饪方式让牛排边缘呈现出令人食欲的焦脆质感，成为食客最喜爱的部分之一。

战斧牛排的两侧设计不仅美观，还便于食用。牛排两侧的骨头长度约20厘米，方便食客用手抓握，符合美式牛排的食用习惯。骨头周围的肉质更加紧实，口感丰富。餐厅会提供特制的牛排刀，帮助切割两侧较厚的部分。牛排两侧的脂肪含量适中，既不会过于油腻，又能提供充足的肉香。这种设计让牛排成为聚会分享的理想选择，每位食客都能轻松享用自己喜欢的部位。