潮汕刺瓜长什么样

潮汕刺瓜表皮布满细小凸起，呈深绿色，成熟后转为黄绿色，长约20-30厘米，直径5-7厘米。瓜身有5条明显纵向棱线，棱线上分布着密集的白色小刺，手感略扎手。切开后果肉翠绿，籽粒扁平呈椭圆形，中心有甜味汁液，香气清新。这种瓜在潮汕地区常用于凉拌或煮汤，口感脆嫩。

潮汕刺瓜形状独特，一头略尖一头圆润，整体呈纺锤形。瓜皮厚度约2毫米，阳光下可见细微纹路。未成熟时质地坚硬，成熟后轻轻按压可感到弹性。单个重量约300-500克，在夏季大量上市。当地人称其"刺瓜"是因为表皮小刺遇水后更明显，采摘时需戴手套处理，是潮汕地区夏季特色蔬菜之一。