大豆可以加工成什么食物

大豆能制成豆腐、豆浆、豆干、腐竹、豆皮等多种传统食品。现代加工技术还将其转化为植物肉、豆奶、酸奶替代品。大豆发酵后得到酱油、味噌、豆豉、腐乳等调味品。大豆蛋白粉作为营养补充剂广泛使用。大豆油是常见烹饪油脂，豆渣也可制成素食点心。

大豆蛋白可制成素汉堡、素香肠等肉类替代品。大豆纤维用于制作高纤维面包和面条。大豆卵磷脂添加到巧克力、沙拉酱中改善质地。大豆异黄酮提取物制成保健品。大豆淀粉用于制作透明粉丝和甜品。大豆麸皮作为高纤维食材添加到早餐谷物中。大豆壳可制成可降解包装材料。