冬天大棚种植什么蔬菜耐低温

冬天大棚种植耐低温蔬菜，萝卜、菠菜、白菜都是不错的选择。萝卜在5℃环境下能正常生长，收获期约60天。菠菜耐寒性极强，-5℃仍能存活，生长期45天左右。白菜适合冷凉环境，生长温度5-20℃，从种植到收获需70天。这些蔬菜对光照要求不高，适合冬季大棚有限的光照条件。

冬季大棚还可种植生菜、羽衣甘蓝和豌豆。生菜在低温环境下生长缓慢但品质更佳，生长期50天。羽衣甘蓝能耐-10℃低温，颜色在低温下更鲜艳，生长周期90天。豌豆适合冬季种植，从播种到收获约75天，不需要额外授粉，大棚环境能满足其生长需求。