一客小笼包是什么意思

一客小笼包指的是一份小笼包，通常包含6到10个精致的小笼包。这在上海、苏州等江南地区非常常见，每份小笼包都装在竹制蒸笼里，现点现蒸。小笼皮薄如纸，咬开后汤汁四溢，内馅多为猪肉混合蟹粉或虾仁。食客会蘸着醋和姜丝食用，既能提鲜又能去腻。一份小笼包足够一人作为早餐或点心，价格在15元到30元之间，是江南地区代表性的美食之一。

小笼包的"客"字在餐饮行业中表示一份标准份量，类似于"一份"或"一碟"。餐厅菜单上常标明"一客小笼包"，方便顾客点单。这种计量方式起源于传统茶楼文化，既体现了对食材的尊重，也方便服务上菜。不同店家的一客小笼包数量略有差异，但都控制在让人一口一个的范围内。这种计量方式现在已扩展到其他点心，如生煎包、烧卖等，成为江南饮食文化的一部分。