菠萝里面一粒粒的

菠萝里面一粒粒的是果肉组织，称为果眼。这些小颗粒由3-5个细胞组成，含有丰富果汁和糖分。果眼排列整齐，每100克菠萝约有20-30个果眼。果眼颜色金黄，质地略带纤维感，咬下去会释放酸甜汁液。果眼数量因菠萝品种而异，有的菠萝果眼较大，有的则较小紧密。

菠萝果眼的形成与生长环境密切相关。充足阳光会让果眼更加饱满，雨水适中则使果眼汁液丰富。成熟度高的菠萝果眼更容易与果肉分离，用手轻轻一拨就能脱落。果眼间缝隙含有菠萝蛋白酶，这种物质能分解蛋白质，所以吃多了嘴会有刺痛感。挑选菠萝时，果眼越突出、颜色越深，通常意味着菠萝越成熟香甜。