龙须面是由什么东西做成的

龙须面主要由小麦面粉和水制作而成。制作过程中，面粉与水按比例混合揉成面团，经过反复擀制、折叠和拉伸，最终形成细如发丝的面条。传统工艺中，面团需要醒发一段时间，使面筋充分形成，这样拉伸时面条才能不断裂。优质龙须面选用高筋面粉，确保面条有足够的韧性。面条直径通常不超过1毫米，有的甚至细到0.5毫米，煮熟后依然保持完整，不会糊烂。

龙须面的制作还添加少量食盐增加筋性，有时会加入鸡蛋提升营养和口感。现代生产中，部分厂家会添加食品级碱水，使面条呈现微黄色，口感更加爽滑。龙须面因其极细的特点，烹饪时间极短，只需30秒左右即可食用。这种面条在中国已有数百年历史，最初是宫廷御用食品，后来逐渐普及到民间。如今，龙须面已成为中国北方地区常见的面食，尤其在节日和喜庆场合经常出现。