小火锅下边烧的是什么

小火锅底部一般使用酒精块或固体酒精作为燃料，这些燃料燃烧稳定，温度可达600度以上，能持续加热2-3小时。市面上常见的小火锅燃料有方形、圆形等不同形状，每块重量约20-30克，使用时只需点燃即可，熄灭后残留物少，清理方便。固体酒精由乙醇、水等成分制成，燃烧时火焰呈蓝色，几乎无烟，安全系数较高。

部分小火锅使用丁烷气罐作为热源，这种燃料火力强劲，加热速度比固体酒精快30%左右。气罐容量多为100-200毫升，可调节火焰大小，适合不同烹饪需求。气罐式小火锅常见于韩式料理店，能保持锅内汤底持续沸腾，温度稳定在90-100度之间，使用完毕后气罐可更换，经济环保。