年糕可以放冰箱存放吗

年糕完全可以放进冰箱保存。新鲜年糕用保鲜膜包好或放入密封容器，能在冷藏室保存5-7天。冷藏环境减缓细菌繁殖，保持年糕湿润口感。超市购买的包装年糕，未开封状态下冷藏可存放10天左右。熟年糕冷却后冷藏，3-4天内食用最佳。冷藏时避免与其他气味强烈的食物放在一起，防止串味。冰箱温度设置在4°C左右最合适，既能保鲜又不会让年糕过硬。

冷冻是保存年糕的更好方法。年糕切分成每次食用量的小块，用保鲜膜包裹后放入冷冻袋，可保存3个月。冷冻前不需要解冻，直接烹饪更方便。冷冻年糕口感变化小，依然保持Q弹。冷藏年糕表面会变干，冷冻则能更好锁住水分。冰箱冷冻室的温度保持在-18°C以下，年糕品质最佳。一次性多做一些年糕冷冻，随吃随取，非常方便。