马铃薯南方什么季节种植

南方地区种植马铃薯的最佳季节是冬季到早春。11月至次年2月是理想播种期，此时气温凉爽，适合马铃薯块茎膨大。福建、广东农户常在11月下种，元旦前后收获。云南高海拔地区选择12月至1月种植，3月可挖出新土豆。冬季种植能避开夏季高温，减少病虫害，提高产量和品质。土壤温度保持在15-20度最为适宜，块茎发育良好。

春季也是南方马铃薯种植的重要季节。3月至4月播种的品种生长期短，60-80天即可成熟。广西、海南农户利用这一特点种植早熟品种，5-6月就能上市。春季种植需注意防雨排水，避免块茎腐烂。选择疏松肥沃的沙质土壤，配合有机基肥，每亩可产2000-3000公斤优质马铃薯。春季种植的马铃薯淀粉含量高，口感粉糯，深受市场欢迎。