南瓜哪一个糖高

不同品种南瓜的糖分含量差异明显。蜜本南瓜含糖量高达8克/100克，口感甜糯；栗味南瓜含糖量约6克/100克，带有坚果香气；东升南瓜含糖量约5克/100克，肉质细腻；贝贝南瓜含糖量约4克/100克，口感粉糯；日本南瓜含糖量约3克/100克，味道清淡。蜜本南瓜因糖分最高，成为制作甜点的首选原料。

南瓜的成熟度直接影响糖分积累。完全成熟的南瓜糖分含量比未成熟的高出30%-50%。南瓜在生长过程中，淀粉会逐渐转化为糖分，阳光照射充足的南瓜糖分更高。储存2-3个月的南瓜比新鲜采摘的糖分增加约2克/100克。烘烤后的南瓜糖分更加集中，口感更甜，这使它成为秋季最受欢迎的食材之一。