福鼎白毫银针茶属于什么茶

福鼎白毫银针茶属于白茶类，产自福建福鼎地区。这种茶采用肥壮单芽为原料，不炒不揉，只经萎凋和干燥两道工序制成。白毫银针外形挺直如针，满披白毫，色泽银灰，汤色浅黄明亮，香气清鲜持久，滋味鲜爽甘醇。白茶制作工艺简单，保留了茶叶的天然成分，茶多酚含量较低，氨基酸含量较高，具有抗氧化、提神醒脑等功效。

福鼎白毫银针茶被誉为"茶中美人"，采摘标准极为严格，每年只采摘春季的肥壮单芽。这种茶有"一年茶，三年药，七年宝"的说法，存放时间越长，药用价值越高。白毫银针茶富含多种微量元素和维生素，如锌、硒、维生素C等，对增强免疫力、延缓衰老有积极作用。福鼎白茶制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产，体现了中国传统制茶工艺的精髓。