咖啡豆放在咖啡罐里面能保持多久呢

咖啡豆放在密封良好的咖啡罐中能保持新鲜风味约2到4周。烘焙后的豆子会持续释放二氧化碳，这个过程称为"排气"。优质咖啡罐带有单向排气阀，允许气体排出但不让空气进入。金属罐比玻璃罐更能阻隔光线，延长保鲜期。豆子接触空气后，香气物质会迅速挥发，油脂氧化导致风味下降。存放温度保持在18到22摄氏度最佳，避免冰箱环境，因为湿气会影响豆子品质。

咖啡豆的保存期限取决于烘焙程度和包装方式。浅烘焙豆子比深烘焙豆子含有更多水分，保存时间稍短。真空包装的豆子在未开封状态下可维持新鲜感长达6个月。豆子研磨后接触表面积增大，风味流失速度加快，建议现磨现冲。购买时选择小包装豆子，确保在最佳赏味期内使用完。专业咖啡师会记录烘焙日期，确保豆子在风味巅峰期被使用。