毛豆冷冻可以放多久

毛豆冷冻保存时间可达8至12个月。新鲜毛豆焯水后冷却，沥干水分分装冷冻，能保持最佳口感。冷冻室温度需稳定在-18℃以下，频繁开关冰箱会缩短保存时间。真空包装的毛豆比普通袋装多保存2个月。冷冻6个月后的毛豆依然适合做炒菜或汤品，超过10个月会出现口感变差、营养流失的情况。

冷冻毛豆的品质变化与包装方式密切相关。密封容器保存的毛豆3个月后仍保持翠绿色，而普通包装2个月就开始出现冰晶。单次分装的小份毛豆比大份更利于长期保存。冷冻4个月的毛豆用于制作沙拉时，脆度接近新鲜状态。家庭冰箱温度波动大的区域，毛豆最好在3个月内食用完毕。