桂花能直接晒干吗

桂花可以直接晒干，但这种方法会损失部分香气和色泽。晒干时需选择晴朗天气，将桂花平铺在竹筛上，厚度不超过2厘米，每天翻动3-4次，约3-5天即可完成。阳光直射会使桂花颜色变暗，香气挥发，建议在通风阴凉处阴干，保留更多天然成分。家庭制作桂花茶或桂花糕时，这种方法简单易行，适合少量处理。

晒干后的桂花能保存6-8个月，密封在玻璃罐中效果最佳。干燥环境能防止受潮发霉，延长保质期。桂花晒干后可用于泡茶、煮粥或制作甜点，如桂花年糕、桂花汤圆等。桂花含有的挥发油在高温下会减少，所以晒干后不宜长时间高温烹饪，最好在食物快完成前加入，保留最大香气和风味。