香瓜能冷藏保存吗

香瓜可以冷藏保存，最佳温度在4-7摄氏度之间。完整的香瓜在冰箱中能保存5-7天，切开后应覆盖保鲜膜，可保存2-3天。冷藏前确保香瓜完全成熟，未成熟的瓜冷藏会影响口感。冷藏时避免与气味强烈的食物放在一起，防止串味。使用密封容器或保鲜膜包裹切口，防止水分流失和细菌滋生。

冷藏香瓜能延长保鲜期，但会略微改变口感和甜度。研究表明，冷藏24小时后，香瓜的维生素C含量会下降约15%。室温保存的香瓜香气更浓郁，适合即食；冷藏后的香瓜则更加清爽，适合炎热的夏天。不同品种的香瓜耐寒性不同，哈密瓜比网纹瓜更适合冷藏保存。家庭储存时，整瓜比切块保存时间更长，营养流失也更少。