肉骨茶属于什么茶类

肉骨茶并非传统意义上的茶类，而是一道源自马来西亚和新加坡的药膳汤品。这道美食选用猪骨、中药材如当归、枸杞、桂皮等熬制数小时，汤色深褐，味道浓郁。肉骨茶名字中的"茶"字指的是中药材的集合，而非茶叶。不同地区有不同做法，新加坡版本偏甜，马来西亚版本偏苦，但都保留了药材的原始风味。这道汤品常配以油条或米饭食用，是当地非常受欢迎的传统美食。

肉骨茶实际上是一道药膳汤，而非茶饮。这道美食的制作过程需要将猪骨与多种中药材一起慢炖，包括八角、黄芪、党参等材料，炖煮时间长达6-8小时。汤中不含茶叶成分，"茶"字指的是中药材的组合。肉骨茶有包山和巴生两大流派，包山版本使用黑酱油，颜色较深；巴生版本则使用药材原味，颜色较浅。这道美食富含胶原蛋白和多种营养成分，被认为有暖身、滋补的功效，是当地寒冷天气里的理想食品。