笋干的保质期多久

笋干的保质期一般为12到24个月，具体取决于储存条件和加工方式。真空包装的笋干能保存2年，常温保存的约1年。未开封的笋干放在阴凉干燥处，保质期较长；开封后需密封冷藏，最好在3个月内食用完毕。优质笋干颜色呈淡黄色或褐色，有自然香气，无霉变异味。南方潮湿地区保存时间较短，北方干燥地区可适当延长。

笋干保存不当会缩短保质期。高温环境下存放的笋干容易变质，出现霉点或异味。阳光直射也会加速笋干品质下降。冷藏保存的笋干可延长至6个月，冷冻保存可达1年。判断笋干是否变质可通过观察颜色变化、闻气味、触摸质地等方式。发黑、发黏或散发酸味的笋干已不能食用。