家里发豆芽多少温度合适

家里发豆芽最适宜的温度是20到25摄氏度。这个温度区间能让豆芽生长速度适中，口感脆嫩。温度低于15摄氏度时，豆芽生长缓慢，容易长出细长的茎；高于28摄氏度则会导致豆芽过快生长，变得粗老且容易腐烂。保持这个温度，豆芽在3到5天内就能长成可食用状态，长度约5到8厘米，茎部粗壮，豆瓣鲜绿。

豆芽生长过程中需要稳定的温度环境，避免温差过大。夏季高温时，可将豆芽容器放在阴凉处，或用湿毛巾覆盖降温；冬季寒冷时，可放置在温暖处，如暖气旁，但避免直接接触热源。豆芽生长还需要适当通风，每天换水1到2次，既能保持温度稳定，又能提供充足氧气，防止豆芽发黄变质。