灰树花是什么

灰树花是一种珍贵的食用菌，形状像扇子或小树，表面有细小的裂纹，颜色从灰白到深褐不等。这种蘑菇原产于亚洲，现在世界各地都有栽培。灰树花口感脆嫩，味道鲜美，常用于火锅、炒菜和汤品中。它富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值很高。灰树花在亚洲传统医学中被认为有增强免疫力、降低胆固醇的功效，现代研究也证实了这些健康益处。

灰树花生长在阔叶树的根部附近，喜欢温暖湿润的环境。人工种植时，温度保持在20-25摄氏度最为适宜。这种蘑菇的生长期约60-90天，产量比普通蘑菇高30%左右。灰树花可以晒干保存，干燥后味道更加浓郁。在烹饪前需要泡发，泡发后的灰树花体积会膨胀5-8倍。日本和中国的餐厅经常将灰树花作为高级食材，价格比普通蘑菇贵3-4倍，但独特的风味和健康价值使其备受推崇。