自己榨苹果汁放冰箱能保存多久

自己榨的苹果汁放入冰箱后，可以保存3到4天。新鲜榨取的苹果汁含有大量活性酶和维生素，冷藏条件下能减缓细菌繁殖速度。使用密封容器保存效果更好，氧气接触会加速果汁氧化变质。第2天时口感最佳，第3天开始出现轻微分层，第4天可能出现轻微酸味。苹果汁中的天然糖分也为微生物提供了生长环境，超过4天存在食品安全风险。

苹果汁保存时间受多种因素影响。榨汁工具的清洁度直接影响保存时长，彻底消毒的器具能延长保质期1天左右。苹果品种也有区别，酸度较高的果汁如嘎啦苹果比富士苹果多保存1天。冷藏温度设定在4°C以下效果最佳，家用冰箱的冷藏室温度通常在2-5°C之间。开封后立即冷藏并避免频繁取出，能最大限度保持果汁新鲜度。