王品牛排是什么菜系

王品牛排源自台湾，属于融合菜系。这家餐厅1993年在台北创立，主打高品质西式牛排，选用美国进口安格斯牛肉，采用独特的熟成工艺。招牌菜是"王品台塑牛排"，每块牛排重约250克，搭配特制酱汁和配菜。餐厅环境优雅，服务细致，定位中高端市场，现在已扩展到中国大陆、新加坡等地，拥有超过80家分店。

王品牛排结合了法式烹饪技巧与东方口味调整。厨师团队会根据不同部位牛肉制定精准的烹饪时间，确保外焦里嫩。牛排熟成周期控制在28天，使肉质更加鲜嫩多汁。餐厅还提供精选红酒搭配，单本酒窖收藏超过200种葡萄酒。每道菜都经过严格品控流程，从食材采购到上桌有12道检查程序，保证用餐体验的一致性。