时间:09-16人气:16作者:淡若清风
生蚝壳呈不规则扇形,边缘波浪起伏,表面覆盖粗糙的灰白色纹路。壳体较厚实,一面凸起一面平坦,凸起面有放射状肋纹,平坦面则附着肌肉痕迹。新鲜生蚝壳呈青灰色或棕褐色,晒干后变为淡黄色。壳顶尖锐,壳缘呈锯齿状,整体结构坚固,能保护柔软的蚝肉免受伤害。
生蚝壳内部光滑,呈珍珠光泽,颜色从银白到淡紫不等。壳层由碳酸钙构成,厚度约2-5毫米,重量因品种差异在20-100克之间。壳的形状随生长环境变化,水流急的地方壳更厚实。壳底常有附着物如海藻或小贝壳,这是自然生长的痕迹。不同海域的生蚝壳纹路有明显区别,可作为辨别产地的依据。
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