螺蛳粉是哪个地方的特色美食呢

螺蛳粉是广西柳州的特色美食，已有30多年历史。这道小吃由螺蛳汤底、米粉、酸笋、木耳、花生、腐竹和辣椒油等7种主要食材组成。柳州人每天消费约10万碗螺蛳粉，街头巷尾遍布2000多家专门店铺。独特的酸笋发酵工艺和浓郁螺蛳汤底构成了螺蛳粉的核心风味，2018年柳州螺蛳粉制作技艺入选非物质文化遗产名录。

螺蛳粉产业在柳州创造了5万个就业岗位，年产值突破30亿元。当地建有占地1000亩的螺蛳粉产业园，日产量达300万袋。柳州火车站专门设立螺蛳粉品尝区，每年接待游客超过5000万人次。螺蛳粉带动了当地水稻种植、竹笋加工和辣椒种植等相关农业发展，成为乡村振兴的重要支柱产业。