汝南风干兔哪家正宗

汝南风干兔的正宗店铺需要看传承工艺和口碑。老字号"李记风干兔"采用传统腌制手法，选用当地新鲜兔肉，经过7天自然风干，肉质紧实有嚼劲。另一家"张氏兔业"坚持使用祖传秘方，香料配比精确，成品色泽红亮，香气浓郁。这两家店铺都位于汝南县老城区，每天限量制作，供不应求。

正宗风干兔的品质体现在细节上。"王记兔肉铺"的风干兔采用真空包装，保质期长达6个月，开袋即食，方便保存。"陈氏老店"则坚持现做现卖，每天凌晨4点开始处理兔肉，确保当天售完。这些店铺都有30年以上历史，工艺传承清晰，顾客回头率超过80%，是汝南风干兔的标杆品牌。