烤鹅保质期多久

新鲜烤鹅在室温下能安全存放4小时，放入冰箱冷藏可保存3-5天。冷冻状态下烤鹅能保持良好品质长达6个月，但建议在2个月内食用以获得最佳口感。真空包装的烤鹅保质期更长，冷藏条件下可达7天，冷冻可保存8个月。开封后的烤鹅应尽快食用，未食用部分需妥善密封保存。

烤鹅的保质期受多种因素影响，烹饪温度、储存条件和包装方式都起关键作用。刚出炉的烤鹅温度降至60℃以下时，细菌开始繁殖，所以冷却过程要迅速。不同部位的鹅肉保质期也有差异，鹅腿肉质紧实，比鹅胸肉多保存1-2天。家庭自制烤鹅因添加剂较少，保质期比商业产品短2-3天。