大白菜多少时间收获

大白菜从种植到收获需要60到90天。早熟品种如"春冠"约60天可采收，中熟品种如"山东大白菜"需75天左右，晚熟品种如"青杂3号"则要90天。收获时，外层叶片变黄、紧实，球叶抱合度达到8成以上。秋季种植的大白菜，霜降前3天是最佳收获期，此时白菜甜度最高，口感最佳。温度低于5℃时，白菜容易受冻，影响储存品质。

大白菜的收获时间还取决于种植季节。春季种植的白菜，气温回升快，生长周期短，50天左右就能收获。夏季高温多雨时，白菜生长受抑制，需85天左右。北方地区秋季种植的白菜，昼夜温差大，糖分积累充分，收获期可延长至95天。种植密度影响收获时间，每亩种植2500株时，比种植3500株的白菜早熟5-7天。土壤肥沃、排水良好的地块，白菜生长快，收获期可提前3-5天。