木须是什么材料

木须是一种传统中式烹饪材料，主要由鸡蛋和少量淀粉混合后炒制而成。制作时将鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀，倒入热油中快速翻炒，形成细小的丝状物。木须口感嫩滑，颜色金黄，常用于木须肉、木须汤等菜肴中增加口感和营养。鸡蛋提供优质蛋白质，淀粉则帮助保持炒制时的形状和口感。木须的制作工艺简单，但需要掌握火候和翻炒技巧，才能形成理想的细丝状。

木须在烹饪中应用广泛，可搭配多种食材使用。常见组合包括与猪肉、鸡肉、虾仁等肉类食材搭配，也可与韭菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合炒制。木须能吸收其他食材的味道，使整道菜更加鲜美。木须的营养价值较高，每100克木须约含蛋白质13克，脂肪10克，碳水化合物3克。木须的烹饪时间短，一般2-3分钟即可完成，适合快节奏的现代生活。