湖南长沙有酱板鸭吗

湖南长沙确实有酱板鸭这道美食。长沙街头随处可见售卖酱板鸭的店铺，火宫殿、茶颜悦色隔壁的小吃店都有这道菜。酱板鸭采用湖南特有的辣椒和香料腌制，口感麻辣鲜香，肉质紧实有嚼劲。本地人常把它当作下酒菜，游客也会买真空包装的带回家。长沙的酱板鸭有多个品牌，每家配方略有不同，但都保持了湖南菜的辣味特色。

酱板鸭在长沙的历史可以追溯到清朝，经过几代人的改良工艺更加完善。制作过程需要选用优质麻鸭，经过腌制、晾晒、卤煮等多道工序。长沙人喜欢把酱板鸭切成小块，配上一杯冰啤酒，是夜宵的经典组合。近年来，酱板鸭还发展出了多种口味，包括微辣、中辣、特辣等不同选择，满足不同人群的口味需求。