珍酒属于什么香型的白酒

珍酒属于酱香型白酒，采用传统坤沙工艺酿造，原料以高粱、小麦和水为主。酿造周期长达1年，经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒等复杂工序。珍酒的酒体呈微黄透明，酱香突出，优雅细腻，回味悠长。贵州茅台镇特有的气候和水质条件，为珍酒的独特风味提供了天然保障。珍酒的酿造历史可追溯至1975年，当时国家为生产出口型酱酒而立项。

珍酒的酒精度数多在53度左右，存放3-5年后口感更佳。其酿造过程中，高温制曲、堆积发酵等环节形成了丰富的微生物群落。珍酒的香气包含酱香、焦香、糊香等多种复合香型，入口醇厚，空杯留香持久。贵州当地的红缨子高粱皮厚耐煮，单宁含量适中，是酿造珍酒的理想原料。珍酒曾多次获得国际大奖，品质稳定，深受消费者喜爱。