生蚝怎么样保存一个星期

生蚝保存一周需要特别注意温度和湿度。将生蚝放入冰箱冷藏，温度保持在4°C左右最佳。用湿布或湿纸巾覆盖生蚝，防止干燥。每只生蚝要壳朝下放置，让水分保留在壳内。不要使用密封容器，生蚝需要呼吸。每天检查一次，丢弃已经死亡的生蚝，死亡生蚝的壳会完全闭合。使用这种方法，生蚝可以保持新鲜长达7天。

另一种方法是冷冻保存，但会改变口感。将生蚝清洗干净后放入密封袋，挤出空气后冷冻。解冻时需放入冰箱冷藏24小时，口感会变软。生蚝也可用盐水浸泡保存，配比为1杯水加1茶匙盐，浸泡时间不超过30分钟。盐分过高会杀死生蚝，影响品质。这种方法适合短期保存，最多维持3-4天的新鲜度。