摆贡的鱼头朝哪个方向

摆贡的鱼头方向讲究朝向主人或贵宾位置。传统宴席中，鱼头对准主位表示尊重，北方地区鱼头朝东，南方部分地区朝南。高档餐厅服务规范明确要求鱼头必须朝向最尊贵的客人位置，体现"以客为尊"的待客之道。婚宴上鱼头常朝向新人位置，商务宴请则对准主宾，这是餐饮服务行业的基本准则。

鱼头摆放还与餐桌形状有关。圆桌鱼头一般朝门，方桌则朝向主位。大型宴会中，鱼头方向由宴会总管根据座位图确定，确保每位宾客都能看到鱼头。一些地区习俗认为鱼头朝特定方向能带来好运，如春节宴请鱼头朝内象征团圆，企业年会鱼头朝老板位置寓意生意兴隆。