烤鱼的工具叫什么

烤鱼的专用工具叫烤鱼盘，这是一种平底浅盘，通常由铸铁、不锈钢或陶瓷制成。烤鱼盘有宽大的表面积，便于整条鱼均匀受热，盘底常有防粘涂层，防止鱼皮粘锅。烤鱼盘的边缘较低，方便翻动鱼身，也便于放入烤箱或直接放在炭火上加热。有些烤鱼盘还配有专门的手柄，方便取出热盘。

烤鱼还需要用到鱼夹，这是一种长柄夹子，头部有锯齿状设计，能牢牢夹住鱼身。鱼夹长度一般在30厘米左右，避免手部直接接触高温。烤鱼时还会用到温度计，插入鱼身内部检查熟度，确保鱼肉达到安全温度。锡纸也是烤鱼常用工具，包裹鱼可锁住水分，使鱼肉更加鲜嫩多汁。