麦子的成熟期是什么时候开始

麦子成熟期一般在春季播种后3-4个月开始。冬小麦在5月下旬至6月初进入成熟阶段，春小麦则在7月至8月成熟。成熟标志包括麦穗变黄、麦粒变硬、麦秆金黄。北方地区因气候寒冷，成熟期通常晚于南方15-20天。干旱地区麦子成熟期会提前7-10天，而灌溉充足的地块麦子成熟时间稳定在90-100天左右。

麦子成熟过程分为乳熟、蜡熟和完熟三个阶段。乳熟期麦粒呈绿色，含水量高；蜡熟期麦粒变黄，质地变硬；完熟期麦穗完全金黄，麦粒坚硬。收割最佳时机在蜡熟末期至完熟初期，此时麦粒蛋白质含量达到最高，每亩产量可达800-1200斤。过早收割会导致麦粒不饱满，过晚则麦粒容易脱落，造成损失。