莲子芽叫什么

莲子芽在植物学中被称为"莲茎尖"，是莲藕生长初期最嫩的部分。这种芽苗在市场上常被称为"藕芽"或"莲藕芽"，长度约5到8厘米，直径约0.5厘米。藕芽颜色呈淡黄或浅绿，口感脆嫩，味道清香，富含蛋白质、维生素C和膳食纤维。烹饪方法多样，可清炒、凉拌或做汤，是春季时令蔬菜的代表之一。

莲子芽在中医理论中被称为"藕节苗"，具有清热解毒、止血散瘀的功效。这种芽苗含有多种活性成分，如莲心碱、异莲心碱等生物碱，以及黄酮类化合物。现代研究表明，藕节苗中的多酚类物质具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基。藕节苗还可用于制作传统中药，如"藕节炭"，常用于治疗吐血、衄血等症状。