自己拿芝麻去榨的芝麻油好吗

自己在家用芝麻榨油确实是个好选择。新鲜芝麻经过烘焙后，家用榨油机能提取出香气浓郁的原味芝麻油。这种油不含添加剂，保留了芝麻的全部营养成分。购买有机芝麻，确保无农药残留，榨油过程温度控制在60度以下，能最大限度保留芝麻中的维生素E和抗氧化物质。自制芝麻油可用于凉拌菜、调味或直接淋在食物上，增添独特香味。

芝麻油保存需注意避光密封，自制油没有防腐剂，建议3个月内用完。市面上售卖的芝麻油经过精炼处理，高温破坏了部分营养成分，且添加了抗氧化剂延长保质期。家庭榨油设备操作简单，一次榨取约200克芝麻可得到60-70毫升油，性价比高。芝麻渣还可用于烘焙或制作面膜，实现食材的充分利用。