最早的饼干叫什么

最早的饼干被称为"hardtack"，这是一种简单耐储的食品。古罗马士兵在远征时携带这种坚硬的面包片，可以在长途行军中保存数月不变质。中世纪的水手和探险者也依赖这种食品，它由面粉、水和盐制成，烘烤至极度干燥。硬饼干的历史可追溯至公元前的波斯文明，当时人们将面包片再次烘烤以延长保存时间。

现代饼干的雏形出现在公元7世纪的波斯，被称为"pair-e-cook"。这些早期饼干由面粉、糖、坚果和香料制成，在宫廷中备受青睐。18世纪的欧洲，饼干工艺得到显著发展，出现了曲奇、消化饼干等多种类型。美国独立战争期间，士兵们食用"hardtack"配以肉汤或咖啡，这种食品成为战争时期的标配，展现了饼干在军事历史中的重要地位。