单丛茶是什么茶种

单丛茶属于乌龙茶类，产自广东省潮州市凤凰山。这种茶叶制作工艺独特，需经过采摘、晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等8道工序。单丛茶树品种繁多，有蜜兰香、芝兰香、杏仁香等10多种香型。成品茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘。凤凰山独特的土壤条件和气候环境造就了单丛茶特有的"山韵"品质。

单丛茶采摘标准极为严格，只取一芽二叶或一芽三叶，全年可采摘4-5季。传统制作中，烘焙环节使用木炭火，温度控制在60-80度之间，烘焙时间长达8-10小时。单丛茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养物质，具有提神醒脑、消食去腻、降脂减肥等功效。现代科学研究证实，长期饮用单丛茶有助于抗氧化、延缓衰老，对心血管健康也有积极影响。