圆白菜是什么性质

圆白菜属于凉性蔬菜，性味甘平，微寒。中医认为圆白菜能清热解毒，促进消化，缓解便秘。圆白菜含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，每100克圆白菜含有约25毫克维生素C。圆白菜中的硫化物具有抗菌作用，能帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。圆白菜还含有萝卜硫素，这种化合物具有抗氧化特性，有助于减少炎症反应。

圆白菜在营养学上属于低热量高纤维食物，每100克圆白菜仅含25千卡热量。圆白菜中的叶酸含量丰富，对细胞分裂和DNA合成至关重要。圆白菜还含有钾元素，有助于维持体液平衡和正常血压。圆白菜中的维生素U成分能保护胃黏膜，促进溃疡愈合。圆白菜的抗氧化物质能中和自由基，减缓细胞老化过程。